Il faut cueillir les feuilles avant l’ouverture des fleurs (normalement en août), notamment lorsqu’on veut s’en servir tout de suite. Mais pour ne rien perdre de cette odeur de l’été, j'enléve les fleurs dès leur apparition et je coupe totalement le plant avant les gelées, et je congèle de petits paquets de feuilles. On peut aussi en conserver dans de l’huile d’olive, mais je ne sais pas combien de temps on peut conserver le mélange, pour ma part je l'utilise tout de suite.
http://www.leblogjardin.com/2005/03/le_basilic_ou_p.html
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- Par Valérie Jungen le 09 septembre 2006
Les feuilles peuvent s’utiliser fraîches, au fur et à mesure des besoin, mais je trouve qu’elles dégagent plus de parfums lorsqu’elle sont sèches. Je coupe une branche que je laisse sécher dans la cuisine et à portée de main pour faire de délicieux plats en sauces.
http://www.leblogjardin.com/2005/04/le_lauriersauce.html
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- Par Valérie Jungen le 09 septembre 2006
Couper les feuilles selon les besoins, pas plus de deux à trois par pied. Il se conserve très bien en congelé. De plus la congélation permet d’émietter finement les feuilles : il suffit de froisser le paquet de feuilles encore congelées car elles sont si cassantes à ce moment là que vous obtiendrez un persil émincé finement sans peine. Le séchage est possible, mais compliqué, car après avoir ébouillanté les feuilles, il faut les attacher en bouquet et les faire sécher au four.
Lire également: semez le persil
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- Par Valérie Jungen le 07 septembre 2006
Romarin et thym, toujours verts, se récoltent suivant les besoins, et vous prélèverez des pousses fraîches jusque tard dans la saison. Le séchage est cependant possible, notamment si vous désirez avoir des herbes à portée de main dans votre cuisine, ou si vous n’avez pas de plants personnels dans votre jardin. Pour ce faire, il vous suffit de couper des pousses de l’année, et de les lier, puis de les pendre la tête en bas en les protégeant des insectes.
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- Par Valérie Jungen le 04 septembre 2006
Pour garder à votre cuisine et à vos tisanes toute les saveurs des plantes ramassées, il est préférable de les consommer immédiatement après la cueillette. Cependant, le séchage ou la congélation peuvent être de bonnes solutions pour les mois d’hiver, ou pour ceux qui veulent toujours avoir ces aromates a portée de main dans la cuisine. Dans la plupart des cas, il est préférable de cueillir les jeunes pousses, le matin de bonne heure. Il faudra évidemment bien les secouer voire les rincer à l’eau claire avant de les congeler ou de les faire sécher.
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- Par Valérie Jungen le 04 septembre 2006
Cette « belle » plante est une carnivore, appelée Venus ou dionée attrape-mouche. La Dionaea muscipula qui appartient à la famille des Droséracées est la plus connue et la plus vendue en jardinerie. Petite, puisqu’elle ne mesure qu’une dizaine de centimètres, elle nous captive par des feuilles disposées en rosette et composées d’un limbe bilobé, muni de « dents » et qui peut se replier et se fermer brusquement pour piéger les insectes. Beaucoup sont tentés de faire se fermer ces piéges mécaniquement,
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- Par Valérie Jungen le 01 septembre 2006
Il faut cueillir les feuilles avant l’ouverture des fleurs (normalement en août), notamment lorsqu’on veut s’en servir tout de suite. Mais pour ne rien perdre de cette odeur de l’été, j'enléve les fleurs dès leur apparition et je coupe totalement le plant avant les gelées, et je congèle de petits paquets de feuilles. On peut aussi en conserver dans de l’huile d’olive, mais je ne sais pas combien de temps on peut conserver le mélange, pour ma part je l'utilise tout de suite. 
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