Articles de la catégorie « Légumes »

Je sais, j'aurais dû m'y prendre plus tôt pour courir les boutiques afin de trouver mes cadeaux mais franchement, je n'ai pas eu le temps! Me voilà maintenant obligée de tout faire au dernier moment et ce n'est pas ce que je préfère, loin de là...

Et vous, où en êtes -vous de vos achats pour Noël?
Vous avez déjà trouvé tous vos cadeaux? S'il vous en manque, je vous suggère de penser aux livres, ils font toujours plaisir et si la personne à qui vous destinez ce cadeau est un ou une passionné de plantes alors cherchez du côté des ouvrages consacrés aux végétaux ou aux travaux de jardinage : je vous assure que ce présent aura du succès!

...chez nature et découverte. Si vous avez fait un "tour d'horizon" et si vous voulez épater vos invités, en leur montrant des plantes oubliées depuis longtemps, voici un ensemble de petits sachets bien insolite. Rappelez-vous le conservatoire végétal et sa ferme aux légumes d'antan.

Grâce à "Nature et découvertes" vous allez pouvoir ressusciter ces légumes aux saveurs nouvelles mais à la fois familières et rendre votre paysage et vos menus moins monotones.

Il y a les légumes que l'on cultive à l'extérieur, mais aussi, et on y pense moins souvent, il y a ceux que l'on peut cultiver ailleurs que dans son jardin.

Vous pouvez faire germer des graines de :

alfalfa, betterave rouge, chou brokoletti, chou rouge, cresson, fenugrec, lentille, poireau, roquette, ou encore tournesol en quelques jours, dans la cuisine. Vous allez pouvoir les déguster crus dans les salades et pourquoi pas comme accompagnement dans les sandwichs ou tout simplement cuits en légumes d'accompagnement.

Notre saga consacrée au potager, va démarrer, actualité récente oblige par l'un des légumes les plus spectaculaires, dont nous avions déjà dévoilés quelques recettes : le potiron, potimarron.

En plus des variétés classiques, dont nous parlerons plus tard, vous avez la possibilité de planter des potirons rares : "trois variétés de potirons, légumes oubliés, pour varier les plaisirs.

Voici une sélection d'ouvrages sur le potager.

Potager paysager, en carré ou naturel, ou de grand-mère, en fonction de vos choix, il n'aura plus de secret pour vous.

Bonne(s) lecture(s).

  Les fruits et les légumes, on nous en parle sans cesse pour nous dire qu'il faut en manger plusieurs fois par jour.
Et comme nous prenons soin de notre santé, nous essayons de suivre ce conseil. Tomates, pommes de terre, carottes, haricots verts, poireaux, aubergines, pois, courgettes...

Maintenant que les légumes des marchés ne respectent plus les saisons puisqu'on trouve des légumes d'été en hiver, il est peut-être bon de revenir aux fruits et légumes oubliés, ceux des potagers et des vergers d'autrefois.

Vous aimez les légumes et les fruits sont votre régal? Trés bien, vu la campagne qui nous recommande d'en consommer plusieurs dans la journée, il vaut mieux les apprécier!
Mais les fleurs? Avez-vous pensé à en mettre dans votre assiette? Je vous imagine bien faisant une moue dubitative, mais pourtant celles qui sont comestibles sont excellentes pour notre santé et ont une saveur bien agréable.

Alors, vous êtes prêt? Allons faire un tour au jardin pour en sélectionner quelques unes présentant un intérêt culinaire.

Les valises sont faites et bien calées dans le coffre de la voiture? Vous voilà sur le départ, vers une destination choisie et attendue : mer, campagne ou montagne, à chacun ses préférences et ses envies de loisirs. Promenade, sports, lecture, bronzage...Vous allez vous reposer loin de votre jardin mais je suis sûre que vous serez content de le retrouver, d'en faire le tour pour voir ce qui a poussé et ce qui a mal supporté votre absence.

Eh oui, c'est là le grand tracas de l'amateur de jardinage : comment partir en vacances sans que les plantations en pâtissent?

    Pour moi, juillet est un des plus beaux mois de l'année car il fait beau, chaud, les jours sont longs et les jardins éclatants de couleurs tant les fleurs y sont sont épanouies.
Tout nous pousse à profiter au maximum de ces belles journées pour nous reposer.

D'accord surtout si vous êtes en vacances, mais n'oubliez pas qu'un jardin a toujours besoin de soins et qu'il n'est pas question de le laisser à lui-même pendant plusieurs semaines, il aurait du mal à s'en remettre. Si vous vous absentez longtemps, essayez donc de trouver un ami ou un voisin sympathique qui viendra assurer le minimum pour que les plantes survivent, c'est à dire : arroser.

Un jeu d'enfant! Voilà comment on qualifie la culture des radis et c'est vrai que lorsque nos bambins veulent commencer à jardiner au potager, on leur donne volontiers un sachet de graines de radis.

Evidemment, on pense à eux car ce sont des champions : ils poussent à grande vitesse et la récolte est rapide et facile à effectuer. Leur forme et leur couleur sont attirantes, à peine sortis de terre et passés sous l'eau on a déjà envie de croquer dans leur chair ferme. Les radis ont vraiment tout pour plaire, consacrons-leur un petit bout de terre au potager.